Ägg!

Ägg är en underskattad föda!
Som dom flesta av er vet så har vi ju haft höns i många år och därav också ätit väldigt mkt ägg.
Ingen ekonomi i att ha höns men väldigt häftig känsla att få gå och plocka in sina egna ägg.
Just nu har vi tagit en paus med hönseriet och därför har vi varit tvugna att köpa ägg.
Första gången jag stod på Coop och skulle köpa ägg för första gången på många år, fick jag en chock över hur dyrt det var med bra ägg. Jag bestämde mig ganska kvickt att inte köpa ägg på affären utan åkte helt enkelt ut mot Västerhus på hönsgården som finns där. Så mina damer och herrar, här kommer dagens tips.
Ta bilen och åk dit, på höger sida innan ni kommer till Västerhus, där finns en gårdsbutik som säljer STORA ägg, 30 st för 40 kr, och sen har dom även ägg som har lite konstig form, dom är lite buckliga, 30 st för 20 kr. Om inte butiken är öppen, finns en äggbod, som är öppen när inte butiken är öppen, där går man in, tar så många plattor man vill och lägger i jämna pengar i en springa i väggen och så var det klart:-) Jag brukar köpa 90 ägg åt gången, och då är det inga problem att laga mat utan pot, ris, och pasta. Tror nämligen att det är det största problemet för många, att man tycker att det finns inget i kyken att laga mat av, och har man bara ett 12pack ägg så känns det onödigt att slösa den på en måltid om man vill göra omelett till sig och sin familj. Så ut med allt skräp i kylen och fyll upp den med färgglada grönsaker, ägg, bacon, kött, kyckling, fläsk, lax, ost mm så att det alltid finns bra mat att laga av.
Åh ät inte bara ägg och bacon, det blir man fort less på.
Tips på enkel frukost:
Äggmuffins:
Ta 10 ägg och knäck dom i en bunke, häll i 1-2 dl grädde och 1-2 dl riven ost, salta och peppra, häll i lite persilja, vispa runt, stek sen småbitar bacon, tills det blir knaprigt. Ta sen stora vita muffinsformar och häll i smet till hälften, lägg sen i en sked bacon i varje form och grädda dom i 10-12 min eller tills dom ser klar ut.
Sen kan man ha dom i en burk i kylen och ta fram och äta en eller två och jag lovar du är mätt nästan hela dan:-) Barnen älskar dessa muffins och är perfekt för dom att äta innan skolan, så gör det inte så mycket att dom inte äter så mycket på skolan, som i mitt tycke bara serverar sämre och sämre mat.

Den här veckan tex, har dom en ekologisk vecka, vilket man tycker är toppen. Men vad gör dom då???? Serverar den ena konstiga maträtten efter den andra som barnen tycker är jätteläbbig. I måndags var det någon gryta som inte innehöll nån form av kött eller kyckling, utan bara grösaker, vilket är urpopulärt för dom flesta barn, imorgon är det linssoppa, och tyvärr är det ju inte många barn som äter det.
Tråkigt, när syftet egentligen är bra, att barnens upplevelse blir att ekologisk mat smakade skit:-(
Kanske är det bara mina barn som har den här upplevelsen, inte vet jag, men jag kan ju bara uttrycka vad dom säger. Min 6 åring som älskar att vara på skolan och som inte vill vara hemma oavsett hur hon mår, kom helt plötslig i morse och sa att hon ville vara hemma ons-tors pga maten:-(
Undra hur lärarna skulle ta det om man skickade med mat till skolan? Dom skulle nog inte få äta den antar jag.